La cita será el domingo 20 de septiembre, de 12:00 a 20:00, con música en directo, bingo y concurso de tapas. La entrada anticipada cuesta 11 euros e incluye una tapa y una bebida.
El Mercado de Vallehermoso tiene preparado uno de esos planes para ir con hambre y quedarse unas cuantas horas. El domingo 20 de septiembre, sus pasillos cambiarán de ritmo para celebrar La Verbena del Mercado, una jornada gastronómica de 12:00 a 20:00 horas en la que habrá tapas creadas únicamente para ese día, chefs invitados y música en directo. La propia organización confirma que las elaboraciones tendrán precios de 5 y 7 euros.
Tapas creadas para un solo día y colaboraciones con chefs invitados
La propuesta está pensada como un recorrido gastronómico por los puestos participantes. Cada uno ofrecerá dos tapas especiales: una creación propia y otra elaborada en colaboración con un cocinero invitado. Las recetas estarán disponibles exclusivamente durante la verbena y hasta que se agoten las existencias. La cita encaja además con la transformación de Vallehermoso, incluido entre los mercados gastronómicos de Madrid donde conviven los puestos tradicionales con cocinas de distintos países.
La carta permitirá pasar de sabores mexicanos o argentinos a cocina japonesa, italiana, gallega, asiática o propuestas de fusión. Entre las elaboraciones anunciadas aparecen un ajoblanco de miso y mantequilla de cacahuete con tartar de gamba, un taco de oreja y chipirón, rigatoni con rabo de toro o un handroll de gambón.
Guía Repsol ha confirmado además dos colaboraciones en su espacio: Le Bistroman Atelier, con dos Soles Repsol, preparará una flor de calabacín rellena de Comté, mientras Zuara servirá un temaki crunch de salmón tartar. Madrid ya ha acogido este año otros formatos que acercan la cocina de autor al público, como el Madrid Food Fest.
La entrada cuesta 11 euros anticipada y subirá a 12 euros ese domingo
Para participar en La Verbena del Mercado será necesario adquirir una entrada. La anticipada cuesta 11 euros e incluye el acceso, una bebida y una tapa valorada en 5 euros. Las siguientes elaboraciones no están incluidas y deberán comprarse aparte por 5 o 7 euros. Quien espere al mismo 20 de septiembre pagará 12 euros, tanto si compra por internet como si lo hace en la puerta. Las entradas ya están disponibles en la web oficial de la verbena.
No habrá que reservar mesa ni llegar a una hora determinada. Se podrá acceder en cualquier momento entre las 12:00 y las 20:00 horas, aunque la entrada no garantiza asiento. Además de la comida, habrá música en directo, sorteos, bingo gastronómico y un concurso de tapas.
El acceso oficial estará situado en calle Vallehermoso, 36, en Chamberí. La estación de Metro más próxima es Quevedo, de la línea 2. El mercado seguirá abierto con normalidad, aunque solo los establecimientos participantes tendrán la carta especial de la verbena.
